Vignoble ancestral implanté aux abords de Roussillon, classé parmi les plus beaux villages de France, le Domaine de Tara bénéficie lui aussi des terres ocres qui font la renommée de son paysage. Il tient par ailleurs son nom de la demeure mythique de Scarlett dans le célèbre roman de Margaret Mitchell : « Autant en emporte le vent ».
La dominante Syrah apporte sa complexité et son raffienement , offrant un vin puissant et équilibré entre fruits, épices et touches grillées, porté par des tanins fins et aromatiques. Il en résulte un excellent potentiel de garde, entre 5 et 10 ans.
18,50 €
Robe rubis pourpre sombre.
Nez expressif et franc, alliant fruits noirs confiturés, réglisse, avec un final en épices et cacao grillé.
Ce vin révèle une structure solide et une belle amplitude en bouche, avec une belle concentration en fruits rouge. Les tanins, bien présents mais déjà fondus et soyeux, apportent une sensation de douceur. La finale, longue et élégante, est marquée par une touche minérale et des arômes persistants d'épices et de torréfaction.
Tacos de bœuf à la mexicaine, viandes braisées ou en sauce épicée, plateau de fromage.
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